个人信息

发送短消息 加为好友
姓名： 谭小芳
领域： 企业战略  市场营销  运营管理  领导艺术 
地点： 北京 西城
签名： 谭老师助理：13733187876
官网www.jungle.org.cn
  • 博客等级：
  • 博客积分：12896
  • 博客访问：73714484

最新文章

推荐文章

专家文章

食品安全管理培训培训 2012-01-20

标签： 管理培训   培训   管理   基础知识  

 欢迎进入著名企管专家谭小芳老师的《食品安全管理培训培训》讲程，此培训使学员们领悟到：



培训大纲：
谭小芳老师的《食品安全管理培训培训》讲程主要内容概括：

第一篇 基础理论——食品安全的危害因素及预防
第一讲 食品安全的基础知识
第一节 中国食品安全的历史
第二节 食品安全的基本概念
第三节 食品安全的重要性

第二讲 环境污染对食品安全性的影响
第一节 环境污染与食品安全性的关系
第二节 各种环境污染对食品安全性的影响

第三讲 食品的生物性危害及预防
第一节 食品的细菌污染及预防
第二节 食品的霉菌污染及预防
第三节 病毒对食品的污染及预防
第四节 寄生虫对食品的污染及预防

第四讲 食品的化学性危害及预防
第一节 食品的天然有害物质及预防
第二节 农业投入品对食品的污染及预防
第三节 环境有害物质对食品的污染及预防
第四节 食品加工中产生的有害物质及预防
第五节 食品加工中添加的物质危害及预防
第六节 食品容器、包装材料的污染及预防

第五讲 食品的物理性危害及预防
第一节 食品的物理性危害
第二节 对食品物理性危害的预防

第六讲 食品的放射性危害及预防
第一节 天然放射性核素对人体的危害
第二节 人工放射性核素对人体的危害
第三节 对放射性物质的预防及处理

第七讲 食物中毒和食源性疾病的预防
第一节 食物中毒
第二节 食物中毒和食源性疾病的预防

第二篇 基本技能——食品安全的管理与控制
第八讲 食品安全从"源头"抓起
第一节 无公害农产品
第二节 绿色食品
第三节 有机农产品(有机食品)
第四节 "农超对接"保障农产品的安全

第九讲 食品原料的安全与控制
第一节 食品原材料
第二节 食品原材料的采购与验收步骤方法
第三节 常见食品的安全问题与采购验收
第四节 食品原材料的储存

第十讲 食品生产的安全管理与控制
第一节 食品生产安全的环境控制
第二节 食品生产设备、器具的卫生控制
第三节 食品生产人员的卫生控制
第四节 食品生产包装材料的选择和使用
第五节 食品生产采购、运输及贮存的控制
第六节 食品生产加工过程的控制
第七节 食品安全控制体系

第十一讲 餐饮企业的食品安全管理与控制
第一节 加工制作环境的卫生安全管理
第二节 卫生安全管理的具体要求
第三节 食物污染及其控制

第三篇 食品安全的法律法规与政策标准
第十二讲 《中华人民共和国食品安全法》解读
第一节 《食品安全法》制定的背景及过程
第二节 《食品安全法》的重要内容和意义
第三节 《食品安全法》的贯彻落实

第十三讲 食品安全法律法规与政策标准
第一节 食品安全法律法规与政策标准的作用
第二节 我国现行的食品安全法律法规与政策
第三节 食品安全标准

食品安全管理培训 总结

推荐
谭老师助理：13733187876 官网www.jungle.org.cn
类别：运营管理 |   浏览数(1972) |  评论(0) |  收藏

相关文章

发表评论

最多只能输入150个文字，目前已输入 0 个字。
表情 [更多]
匿名评论
登陆账号： 密码： 找回密码 注册
看不清楚，换一张

以上网友发言只代表其个人观点，不代表总裁网的观点或立场。